お知らせ

Wellness Gastronomy ReLabo Autumn Menu

青森の秋の恵みとともに、心と体を癒すウェルネス体験を

2024年10月1日より、Wellness Gastronomy ReLaboでは青森県産の豊かな食材をふんだんに使用した秋のメニューがスタートいたしました。青森の自然が育んだ味わいと健康に配慮した料理を通じ、皆様に上質なウェルネス体験をご提供いたします。

MENU

■ 小川原湖牛の赤ワインマリナード ブナの香りを纏わせて
地元小川原湖の牛肉を贅沢に使用し、赤ワインでじっくりとマリネしました。青森のブナ林を思わせる繊細な香りが、心を落ち着かせます。

■ 八幡平サーモン キャビアを添えて
八幡平の清流で育ったサーモンを、上質なキャビアとともにご堪能ください。栄養豊富な食材が、体の中から元気をサポートします。

■ 秋の青森13種類ネイチャープレート
青森の秋の旬を彩る13種類の食材を一皿にまとめたネイチャープレート。地元の農家と共に育てた新鮮な素材が、食べる喜びと健康を提供します。

■ 県産地鶏シャモロックと松茸のポトフ
青森が誇る地鶏シャモロックを使用したポトフに、香り高い松茸を添えて。秋の訪れを感じる一品です。

■ 青森産アイナメ 七戸産牛蒡のソース 青森きくらげ
青森産の新鮮なアイナメを、七戸産の香り高い牛蒡ソースとともにお楽しみいただけます。きくらげの独特な食感が、味にアクセントを加えています。

■ 下北牛フィレステーキ ReLaboスタイル
青森が誇る下北牛のフィレ肉を、下北ワインとマルサラ酒の芳醇なソースで仕上げました。森山農園の旬の野菜とともに、体に優しいひと時をお届けします。

■ 天寿米のリ・オレ 田酒の甘酒と酒粕のアイスクリーム
青森の名米「天寿米」を使用したリ・オレと、田酒の甘酒と酒粕で作ったアイスクリームの絶妙なハーモニー。県産小豆とリンゴのチュイルが、甘みのバランスを引き立てます。

13,200円(税込み)

この秋、青森県の自然と食材の力を存分に取り入れた料理で、心身ともに健やかに過ごしていただける時間をお楽しみください。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

※ディナーご利用の際は前日までのご予約をお願いいたします。
※メニュー内容は仕入の状況により変更する場合がございます。