お知らせ
青森の恵みを堪能する『Wellness Vegan Course ～ウエルネス ヴィーガン コース～』新登場！
青森の風土が生み出す豊かな食材を使用し、ここでしか味わえない特別な『Wellness Vegan Menu』を提供
ReLabo Medical Spa＆Stay Wellness Gastronomy ReLaboでは、このたび青森の厳選食材を使用した『Wellness Vegan Course』を販売開始いたします。本メニューは、青森の自然の恵みを活かしたヴィーガンコースとして、健康と美味しさを追求した一皿一皿をお楽しみいただけます。
青森県は、清らかな水と肥沃な大地に育まれた多彩な食材の宝庫です。『Wellness Vegan Course』では、たもぎ茸や白神の水、津軽海峡の塩など、青森の風土が生み出す豊かな食材を使用し、ここでしか味わえない特別なヴィーガンコースを提供いたします。
青森県は、清らかな水と肥沃な大地に育まれた多彩な食材の宝庫です。『Wellness Vegan Course』では、たもぎ茸や白神の水、津軽海峡の塩など、青森の風土が生み出す豊かな食材を使用し、ここでしか味わえない特別なヴィーガンコースを提供いたします。
『Wellness Vegan Course』
■たもぎ茸 白神の水 津軽海峡の塩
■豆腐のムース 梅とバジルの香りを纏わせて
■青森6種類のネイチャープレート
■メインディッシュ（お選びいただけます）
・ベジフィッシュフィレ ポルチーニ、モリーユ、平舘まいたけ ジュ・ド・シャンピニオンと津軽もち麦のリゾット
または
・ReLaboポルペッティ 青森県産のトマトソースで
■生姜と豆乳のアイスクリーム 生姜のピクルスを添えて
（仕入れ状況によって内容が変更となる場合がございます）
■たもぎ茸 白神の水 津軽海峡の塩
■豆腐のムース 梅とバジルの香りを纏わせて
■青森6種類のネイチャープレート
■メインディッシュ（お選びいただけます）
・ベジフィッシュフィレ ポルチーニ、モリーユ、平舘まいたけ ジュ・ド・シャンピニオンと津軽もち麦のリゾット
または
・ReLaboポルペッティ 青森県産のトマトソースで
■生姜と豆乳のアイスクリーム 生姜のピクルスを添えて
（仕入れ状況によって内容が変更となる場合がございます）
健康とサステナビリティを両立
【経 歴】
1966年 青森市に生まれる
1985年 市内高校卒業後、青森市内のホテルに入社
1989年 株式会社喜山（東京早稲田）入社
1990年 株式会社萬惣食品（東京電力千代田荘）入社
1992年 渡仏 メゾンラフィット ル・タストバン（2つ星）で勤務
1993年 帰国 有限会社青森グランドホテル入社
1996年 株式会社古牧温泉渋沢公園入社 奥入瀬渓流グランドホテル 洋食料理長就任
2002年 株式会社アオモリマリーナ入社 レストランブルーオーシャン 料理長就任
2006年 株式会社城ヶ倉観光入社
2017年 TRAIN SUITE四季島縄文コースディナー担当
2024年 Wellness Gastronomy ReLabo 総料理長 現在に至る
提供時間…17:00～21：00（要予約）
価格…8,800円（税込）
【ご予約・お問い合わせ】
本メニューは完全予約制となっております。
ご予約はホテル公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。
TEL：017-762-0151
価格…8,800円（税込）
【ご予約・お問い合わせ】
本メニューは完全予約制となっております。
ご予約はホテル公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。
TEL：017-762-0151
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