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wellness gastronomy
美味しく、より健康的に
宿泊客限定のレストランで、リラックスした雰囲気のなか青森の食材を先端的な科学的技法と感性を融和させた青森イノベーティブがお楽しみいただけます。
医療と健康と60年向き合い続けたReLaboが提案するシグネチャーコース・クレアシオンはこれまでも多くの旅人に愛されてきました。春夏秋冬、移り変わる季節の中で力強さを感じる青森食材をお愉しみ頂けます。
Information “ Wellness Gastronomy ReLabo”
| 営業時間 |
朝食 6:30～10:00（9:30 最終入店） ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00） ディナーご利用の際は前日までのご予約をお願いいたします。 |
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Message
シェフより
青森の美しい自然と恵まれた食材を活かし、私たちは一皿一皿に心を込めてお料理しています。季節の移り変わりや風景からインスピレーションを受け、ReLaboならではの独創的で革新的なWellness Gastronomyなフレンチをぜひご堪能していただければと思います。
私たちの料理は、単なる食事以上の体験です。青森の食材の素晴らしさや四季の美しさを感じながら、独自の味覚の旅に出発しませんか？
私たちが目指すのは、食卓に幸福をもたらす料理です。お客様が、その一口一口から心地よい感動と満足を得られるよう、常に情熱を注いでいます。ReLaboでの特別なひとときをお楽しみくださいませ。
ソムリエ・支配人より
料理長が表現する料理の数々に合わせた様々なお飲み物でお客様をおもてなし致します。ReLaboがお届けする青森とウエルネスの空間を五感を通して体験していただけると幸いです。
青森の最北、下北で造る極上のワインは我々ReLaboが送る自慢の一品です。三方海に囲まれ八甲田山や岩木山の大自然の恩恵を受けた青森ならではのフレンチと世界各地の美酒に酔いしれ、心身ともに満たされる空間を目指してまいります。
Wellness Breakfast ウエルネス ブレックファースト
美味しさと健康を同時に味わえる
青森ウエルネス ブレックファースト
周辺に市場で獲れたてのお魚や郷土料理を楽しめるエリアがありますので、私共は青森ウエルネス ブレックファーストを提供していきます。
ウエルネス ブレックファーストを飾るのは各種エッグベネディクトや各種オムレツ、シグネチャーとなる青森サーモンを駆使したお料理やオーガニックメニューやヴィーガンメニュー。
地元青森の恵みがふんだんに使われた料理は、美味しさと健康を同時に味わえる一日の始まりを告げる体験です。
この朝食体験は、食事だけでなく、心身のウエルネスに焦点を当てたブッフェスタイル朝食を提供いたします。
BAR THE BLUE
行燈の中で楽しむ健康カクテル
明治24年に開設された青森駅。本州最北端の終着駅。そしてここから船に乗り北海道へ。様々な出会いと別れがあり、出会いの分だけドラマがあり。
レセプションフロアに設置されたロの字カウンターは多くの人が交錯する場所。行燈をモチーフにした設計、どこか懐かしさがありながら青森ブルーを散りばめ、どこか現代的で懐古的で時代が交錯していく。
行燈の中で楽しむのは、明日への英気を養う健康カクテル、地元の手に入りづらい日本酒、青森のプレミアムシードル、ソムリエが厳選したワイン、日本ウイスキー、オーガニックスピリッツを使ったカクテルをとりそろえています。